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O Fabuloso Cheesecake de Miri
Antes de cada festividade recebia este cheesecake especial de parte da minha amiga Miri como sÃmbolo de nossa amizade. Este é um grande e delicioso cheesecake que você vai adorar, com uma cobertura que inclui mistura de pudim instantâneo de baunilha para um sabor especialmente gostoso.
Massa
1 xÃcara de margarina.
1 xÃcara de açúcar
3 ovos.
2 ½ xÃcaras de farinha.
3 colheres de chá de fermento em pó.
Recheio
6 ovos, separados.
3 potes de queijo cremoso de 250 gramos.
1 xÃcara de açúcar.
½ xÃcara de leite.
1 colherada de extrato de baunilha.
½ xÃcara de mistura para pudim de baunilha instantâneo
1 xÃcara de iogurte natural ou creme azedo.
½ xÃcara de farinha.
Cobertura
1 frasco de 250 gramas de creme para bater parve.
3 colheradas da mistura do pudim de baunilha instantâneo.
Para fazer a massa, misture a margarina e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovo e bata bem. Acrescente a farinha e o fermento em pó. Estique a massa e coloque em uma forma de bolo untada de 30×40 centÃmetros.
Bata as gemas de ovo para o recheio até ficarem leves. Acrescente o queijo cremoso, o açúcar, o leite, a baunilha, a mistura do pudim, o creme azedo ou o iogurte e a farinha. Bata as claras de ovo até ficarem duras e coloque na mistura. Verta a mistura sobre a massa na forma de bolo.
Coloque no forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos. Abaixe a temperatura a 180ºC e deixe no forno por 40 minutos.
Para fazer a cobertura, bata o creme e acrescente a mistura do pudim de baunilha instantâneo. Espalhe por cima do bolo quando terminar de assar no forno.
Rende 24-30 porções.