Torta de espinafre e mozarela

Ingredientes
200 gr. de cebolinha, 50 gr. de fungos secos, 1/2 cubo de caldo, 3/4 xícara de vinho branco doce, 1 1/2 quilo de espinafre limpo e revisados, 100 gr. de queijo ralado, sal, pimenta, noz moscada, 250 gr. de mozarela, Massa para torta salgada, 1 dente de alho, 4 colheradas de queijo ralado.

Modo de Preparo
Pegue uma forma retangular e cubra-a com a massa da torta salgada. Pique a cebola, o alho e refogue-os com os fungos secos humedecidos e picados. Jogue o espinafre limpo, o cubo de caldo, banhe com o vinho e tape a panela. Deixe que a verdura cozinhe (apenas alguns minutos). Escorra e deixe esfriar. Misture o queijo ralado e a metade da mozarela picada. Coloque na forma coberta com a massa e leve ao forno até que a massa doure. Distribua o resto do queijo sobre a superfície e espalhe um pouco de queijo ralado e deixe gratinar no forno.